Les Entrées
Grav’
Lax de Saumon Ecossais Label Rouge, Sauce Miel et Moutarde
11,00€
Salade de Tarte au Chèvre Frais de Loix, Oignons
Caramélisés et Pignons
11,50€
Tartare de Dorade Rose, Gingembre, Coriandre et Citron Vert
14,00€
Douzaine de Petits-gris Charentais au Beurre Persillé
14,50€
Crab Cake Maryland, Quenelle Légère Citronnée au Mascarpone
18,50€
Bocal
de Foie Gras de Canard, Chutney de Figue au Porto et Toasts
19,50€
Huîtres
Fines de Claire
6 pour
12,50€
ou 9 pour
17,00€
ou 12 pour
20,00€
Les
Poissons
Dos
de Cabillaud Rôti, Sauce Vierge aux Câpres et Grenailles
19,50€
Filet de St Pierre au Lait de Coco et Curry Doux, Riz
Basmati
25,50€
Bar de Ligne Blackened à la Plancha, Beurre Blanc et
Grenailles
29,50€
Homard
Bleu Grillé, Sabayon au Corail
11€/100gr
Suggestion de la Criée
Les
Viandes
Parmentier
de Canard, Jus au Vinaigre de Framboise, Légumes de Saison
19,50€
Pavé de Cerf Poêlé, Sauce Gibier aux Cranberries et
Spätzles
25,50€
Filet de Bœuf Charolais, Sauce aux Poivres Torréfiés de
Madagascar
29,50€
Les
Desserts
Salade
Fromagère
8,50€
Coupe de Glaces ou de Sorbets
8,50€
Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar
8,50€
New York Cheese Cake, Coulis de Fraises
9,25€
Mi-Cuit au Chocolat Caraque, Sauce Ganache et Glace Vanille
Bourbon
9,50€
Tarte Tatin, Caramel à la Fleur de Sel, Glace Crème Fraîche
au Calvados
9,75€